おこめナビで岡山県の木村農園さんから
無農薬の玄米を送ってもらうようになって早二年。
ときどき旬のお野菜やポン煎なども一緒に送ってくれます。
今回はなんと、もち米玄米2キロのおまけ付き！

うれし～♪
でも、どうやって活用すればいいの？
おこわ？
お餅？

とアタフタしていたところに、救世主けいちゃん登場！
餅つき機能付きパン焼き器があるなんて素敵～。
ネットでレシピも調べてくれました（感謝☆）
浸水48～60時間・蒸してから餅つき機とか
精米して圧力鍋で炊いてから餅つき機とか
準備が大切なのね。

ネット情報+当日の状況判断で、以下のような流れに。

・玄米のまま
・洗って48時間浸水（もち米1キロ・水1キロ）
・圧力鍋で蒸す（加熱13分・圧が抜けるまでそのまま10分ほど蒸らす）
・餅つき機でもう一度蒸す（35分）
・餅つき機で搗く（20分コース×4回・さし水、さし湯をして蓋をしながら）

浸水中


けいちゃん家の”活力鍋”という圧力鍋で蒸しあがったところ
玄米をbrown riceっていうのよくわかるわー
この時点で味見。美味しかった！


あとは餅つき機能つきパン焼き器におまかせ！


餅つき機くんががんばっている間に
けいちゃんの美味しいランチをいただきまーす♪
鯛のアラ煮さいこー！


普通のお餅なら20分足らずで搗き上がるところ、
4倍の1時間20分かけてフィニッシュ。
やわらかくて成型困難であります・・・。


翌日。もちとり粉代わりの片栗粉を
まな板・包丁・ヘラにまんべんなくまぶしてカット。


玄米餅の切り餅、できました。
図らずも”なまこ形”の切り餅に。


半生で食べてみたら、これが美味しい！何もつけなくてもいける！
こんな美味しいお米を送ってくださった木村さんに感謝です。
ああ、しあわせ～♪

残りは冷凍庫で保存して、お雑煮や
胡麻味噌だれでいただきました。


辛み餅や磯辺餅もしてみたいなぁ。

人生初の玄米餅作り、一時完成が危ぶまれましたが
とっても楽しい＆美味しい体験になりました。
けいちゃん、どうもありがとう♪
また一緒に何か作ろうねー！